우유나 양유(羊乳)를 응고, 발효시켜 만든 치즈, 버터(butter), 커드(curd) 등의 유제품(乳製品, 욥 10:10; 20:17). 특히 발효되어 시어진 것은 시큼한 맛을 내어 기력을 돋우어 주었다. 성경에서 ‘꿀과 (엉긴) 젖’은 하나님의 충만한 복을 상징한다(출 3:8; 욥 20:17). 개역개정판에서는 ‘엉긴 우유’(curdled milk, 삿 5:25)로도 번역한다.
출처: 라이프성경사전
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